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考证系列
班别 教学实习菜式包括 图片 操作
中式烹调师班 中式烹调师班基本功(刀工)1.?刀工:三片、三丝炉灶用具基本操作要领,火候的掌握2.?料头的作用及切配方法3.?预制(馅料)(猪肉滑、虾胶、牛肉滑、鱼腐的制作过程及要领)粉、面、饭类菜式4.?肉丝炒面、干炒牛河、.. 详细
中式面点 学习20天?随报随学?实操为主 详细
烘焙班 详细
西餐师班 费用:4380元?安排住宿 详细
厨师(川、湘菜)班 ?? ???? ?????? ?????? ??????川、湘菜班课程表 ?????? ?????? ?????? ???????? ?????????? ???????????? ????????????1 ???????????? ???????????? ????????????冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三丝 ?.. 详细
茶艺师 茶艺班课程表 1 绿茶的冲泡技法之一(龙井茶冲泡技巧) 2 绿茶的冲泡技法之二(碧螺春冲泡技巧) 3 绿茶的冲泡技法之三(信阳毛尖等冲泡技巧) 4 乌龙茶的冲泡技法之一(武.. 详细